Radikon: El vino fuera del tiempo – Parte 2

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Parte 2

“Nosotros hacemos vino y punto”, dice Stanko Radikon elevando su mano abierta hacia arriba, como acariciando el aire. Sonríe, y repite “… y punto”.
Es que las discusiones sobre vino orgánico, natural, o biodinámico parecen frustrarlo bastante. Por eso prefiere ya no entrar demasiado en las explicaciones sobre el estilo de vino que produce en sus diez hectáreas sobre las colinas del Collio Oriental, en el noreste italiano. “Creo que tantas habladurías en torno al vino orgánico o biodinámico han generado una gran confusión. Y lo peor es que así estamos alejando al consumidor del vino natural”, explica.

El productor Friuliano viene de participar en la feria de vinos artesanales RAW, creada por la francesa Isabelle Legeron en Londres. Esa participación lo afirma como uno de los referentes de la producción natural del vino, aunque estos motes resulten incomodos para los productores. “Parece que hubiera una necesidad del marketing por encasillar a los productores en estilos muy específicos, por eso nuestra filosofía busca salir de esto y continuar con los métodos que mi padre utilizaba”, dice.

Radikon piensa que muchos ases del marketing capitalizan sus ventas usando palabras como “orgánico” o “biodinámico” en las etiquetas del vino. Pero tampoco le convence mucho profundizar en el tema porque “se siguen agregando voces al debate y al final el consumidor se confunde”.

“Lo importante es no hacer pasar vinos defectuosos con la excusa de que son vinos biodinámicos o vinos biológicos. Eso no está bien. El vino, antes que nada debe ser bueno, no debe tener defectos”, afirma Radikon. Y enseguida agrega que “si es biodinámico pero es defectuoso, por ejemplo huele mal, entonces no sirve”.