­

El Champagne que emociona

By |November 22nd, 2013|

La fuerza de la palabra Champagne, de este vino tan reconocido, permite que gente de muchas partes del mundo sienta curiosidad por conocer mas vinos de esta región de Francia. “Y eso es una gran suerte para los productores como nosotros”, dice Benoit Tarlant, quien al frente de su viñedo familiar lleva años en la dirección de espumantes artesanales, con meticulosas selecciones de parcelas y foco en el terroir.
Comments Off on El Champagne que emociona
  • Adrien Roux

Agricultor siglo XXI

By |November 5th, 2013|

Viene de parte II

“En la viña estamos expuestos a riesgos catastróficos… granizo o una helada a dos días de la cosecha”, reflexiona Adrien Roux viñatero de Chablis, en la Borgoña. Explica que a veces en esa relación mano a mano […]

Comments Off on Agricultor siglo XXI
  • Julien Mingot

Los jóvenes consumidores quieren explorar

By |October 17th, 2013|

Viene de Parte II

La idea de mercado de vinos para una bodega bordelesa es más bien dinámica. Las tendencias, las modas, las comunicaciones y otras cosas hacen que nada sea para siempre. Desde Chateau Maréchaux, Julien Mingot cuenta que los […]

Comments Off on Los jóvenes consumidores quieren explorar
  • Josep Roca

De Proust a Messi: vino, sabores y emociones según Josep Roca

By |October 9th, 2013|

Según dicen, la verdadera patria de un hombre es su infancia. Quizá las sensaciones de la comida y el vino sean la mejor manera de ir y venir a momentos y emociones de esa patria. Por ese lado va tejiendo […]

Comments Off on De Proust a Messi: vino, sabores y emociones según Josep Roca
  • Benoit Tarlant

Las dimensiones del tiempo en la viña

By |October 2nd, 2013|

Viene de Parte I. Benoit Tarlant, responsable de los Champagne de la casa familiar fundada hace más de tres siglos, habla de un elemento fundamental y decisivo de su trabajo: el tiempo. “Los resultados de mi trabajo cotidiano se verán […]

Comments Off on Las dimensiones del tiempo en la viña
  • Dominik Huber

Como Piazzola en el vino del Priorato: Dominik Huber

By |September 30th, 2013|

“Yo no vengo de una familia de bodegueros, no tengo esa parte de la historia”, preludia Dominik Huber, el improbable autor de algunos de los vinos más emocionantes de Priorato. Ya desde esa frase hay toda una actitud que empieza […]

Comments Off on Como Piazzola en el vino del Priorato: Dominik Huber
  • Adrien Roux

Terroir e industria

By |September 25th, 2013|

Viene de parte I- Es verdad que hacer un vino puede significar participar en un proceso que producirá millones de botellas o, como es el caso de Adrien Roux, trabajar a menor escala en viña y en bodega para acompañar […]

Comments Off on Terroir e industria