­
  • Brennan Firth

“Hago vinos no tan tradicionales” – Brennan Firth – Parte I

By |August 3rd, 2013|

En la pequeña sala de barricas, Brennan Firth se mueve como si fuera un ave sobrevolando la geografía del centro de la provincia de Mendoza. “En esta barrica hay Petit Verdot de Vista Flores, y este es Lambrusco, Malbec […]

  • vino_fe_autentico

La fe el vino y lo auténtico – Parte II

By |July 25th, 2013|

Viene de Parte I

Monje y viñatero en el Monasterio Alaverdi de la región de Kaheti (Georgia), el padre Gerasime aclara que no está en contra de las nuevas tecnologías para la elaboración del vino. Pese a dedicarse a la elaboración […]

Comments Off on La fe el vino y lo auténtico – Parte II
  • El Primer vino, Georgia

Viaje al principio del vino – Parte II

By |July 11th, 2013|

La historia resulta trascendental en el presente de Georgia. Según estudios arqueológicos, en lo que hoy es Georgia se hace vino desde hace más de seis mil años. Pero mas allá del peso de los siglos, el vino y la tradición representó también el símbolo de la resistencia cultural frente a invasores o durante guerras. Así lo explica el propio Luarsab cuando cuenta que durante la ocupación soviética hubo “represión cultural”. “En esas épocas hacer vino al estilo tradicional era una manera de resistir, de decirse a si mismo que nosotros teníamos nuestra propia identidad y podíamos mantenerla”.
Comments Off on Viaje al principio del vino – Parte II
  • El Primer vino, Georgia

Viaje al principio del vino

By |June 28th, 2013|

Hay una mesa, larga, con una veintena de bulliciosos comensales, una docena de exquisitos platos al medio, y varias botellas de vino. De pronto silencio: llega el primer brindis del almuerzo, propuesto por el “tamada” (algo así como el “jefe […]

Comments Off on Viaje al principio del vino
  • Josko Gravner

Josko Gravner a fondo – Parte II

By |May 27th, 2013|

“Es muy difícil hacer el vino cuando uno es joven”
Josko Gravner tiene una relación profunda y compleja con el tiempo. Recuerdo una larga reflexión sobre la perspectiva que da la experiencia del tiempo en la elaboración de vino: “Creo que […]

Comments Off on Josko Gravner a fondo – Parte II
  • Josko Gravner

Josko Gravner a fondo – Parte I

By |May 16th, 2013|

“Los grandes vinos se hacen después de los 70 años… y yo ‘piano, piano’ voy llegando”
Cuando Josko Gravner nos recibió en la puerta de su casa en Oslavia tuve la amarga sensación de que nuestra tan esperada visita no iba […]

Comments Off on Josko Gravner a fondo – Parte I
  • Angel Mendoza Desde la viña

Angel Mendoza IV:Enseñanzas y bromas con Antonio Pulenta

By |May 1st, 2013|

En medio de una hilera apenas sombreada por los olivares, Ángel Mendoza se detiene y sonríe como quien acaba de acordarse de algo. No dice nada. Camina unos pasos mas y arranca la histórica anécdota:

“Yo empecé con un proyecto […]

Comments Off on Angel Mendoza IV:Enseñanzas y bromas con Antonio Pulenta