­
  • Blas Espinoza

Un año en la viña: undécima entrega

By |March 22nd, 2013|

Cada dos semanas comparto mis apuntes con detalles, datos y reflexiones sobre el prodigioso camino que llevará, en doce meses, el vino desde la tierra hasta la botella o barrica. Desde la primavera en la que las vides empiezan a brotar afectadas por los vaivenes de temperaturas, precipitaciones y otros factores climáticos, y estación en la que a veces hay que curar por eventuales enfermedades. Ya entrado el verano, los relatos irán narrando y analizando el crecimiento de la uva, luego la fascinante y tensa cosecha, la molienda y el proceso de vinificación desde la fermentaciones, hasta las decisiones del enólogo sobre cortes, y decisiones enológicas, al tiempo que la poda del viñedo en otoño empieza a definir lo que será la temporada siguiente. Así es que estos son mis apuntes desde varias zonas de Mendoza, Argentina, y con el espíritu fino y geómetra que inspiran Pascal y Baruch. “El esfuerzo por entender es la primera y única base de la virtud”
Comments Off on Un año en la viña: undécima entrega
  • Blas Espinoza

Un año en la viña: décima entrega

By |March 9th, 2013|

Cada dos semanas comparto mis apuntes con detalles, datos y reflexiones sobre el prodigioso camino que llevará, en doce meses, el vino desde la tierra hasta la botella o barrica. Desde la primavera en la que las vides empiezan a brotar afectadas por los vaivenes de temperaturas, precipitaciones y otros factores climáticos, y estación en la que a veces hay que curar por eventuales enfermedades. Ya entrado el verano, los relatos irán narrando y analizando el crecimiento de la uva, luego la fascinante y tensa cosecha, la molienda y el proceso de vinificación desde la fermentaciones, hasta las decisiones del enólogo sobre cortes, y decisiones enológicas, al tiempo que la poda del viñedo en otoño empieza a definir lo que será la temporada siguiente. Así es que estos son mis apuntes desde varias zonas de Mendoza, Argentina, y con el espíritu fino y geómetra que inspiran Pascal y Baruch. “El esfuerzo por entender es la primera y única base de la virtud”
Comments Off on Un año en la viña: décima entrega
  • Blas Espinoza

Un año en la viña: novena entrega

By |March 3rd, 2013|

Cada dos semanas comparto mis apuntes con detalles, datos y reflexiones sobre el prodigioso camino que llevará, en doce meses, el vino desde la tierra hasta la botella o barrica. Desde la primavera en la que las vides empiezan a brotar afectadas por los vaivenes de temperaturas, precipitaciones y otros factores climáticos, y estación en la que a veces hay que curar por eventuales enfermedades. Ya entrado el verano, los relatos irán narrando y analizando el crecimiento de la uva, luego la fascinante y tensa cosecha, la molienda y el proceso de vinificación desde la fermentaciones, hasta las decisiones del enólogo sobre cortes, y decisiones enológicas, al tiempo que la poda del viñedo en otoño empieza a definir lo que será la temporada siguiente. Así es que estos son mis apuntes desde varias zonas de Mendoza, Argentina, y con el espíritu fino y geómetra que inspiran Pascal y Baruch. “El esfuerzo por entender es la primera y única base de la virtud”
Comments Off on Un año en la viña: novena entrega
  • Blas Espinoza

Un año en la viña: octava entrega

By |February 13th, 2013|

Cada dos semanas comparto mis apuntes con detalles, datos y reflexiones sobre el prodigioso camino que llevará, en doce meses, el vino desde la tierra hasta la botella o barrica. Desde la primavera en la que las vides empiezan a brotar afectadas por los vaivenes de temperaturas, precipitaciones y otros factores climáticos, y estación en la que a veces hay que curar por eventuales enfermedades. Ya entrado el verano, los relatos irán narrando y analizando el crecimiento de la uva, luego la fascinante y tensa cosecha, la molienda y el proceso de vinificación desde la fermentaciones, hasta las decisiones del enólogo sobre cortes, y decisiones enológicas, al tiempo que la poda del viñedo en otoño empieza a definir lo que será la temporada siguiente. Así es que estos son mis apuntes desde varias zonas de Mendoza, Argentina, y con el espíritu fino y geómetra que inspiran Pascal y Baruch. “El esfuerzo por entender es la primera y única base de la virtud”
Comments Off on Un año en la viña: octava entrega
  • Un Año en la viña - Blas Espinoza

Un año en la viña: séptima entrega

By |February 10th, 2013|

Cada dos semanas comparto mis apuntes con detalles, datos y reflexiones sobre el prodigioso camino que llevará, en doce meses, el vino desde la tierra hasta la botella o barrica. Desde la primavera en la que las vides empiezan a brotar afectadas por los vaivenes de temperaturas, precipitaciones y otros factores climáticos, y estación en la que a veces hay que curar por eventuales enfermedades. Ya entrado el verano, los relatos irán narrando y analizando el crecimiento de la uva, luego la fascinante y tensa cosecha, la molienda y el proceso de vinificación desde la fermentaciones, hasta las decisiones del enólogo sobre cortes, y decisiones enológicas, al tiempo que la poda del viñedo en otoño empieza a definir lo que será la temporada siguiente. Así es que estos son mis apuntes desde varias zonas de Mendoza, Argentina, y con el espíritu fino y geómetra que inspiran Pascal y Baruch. “El esfuerzo por entender es la primera y única base de la virtud”
Comments Off on Un año en la viña: séptima entrega
  • Un Año en la viña - Blas Espinoza

Un año en la viña: sexta entrega

By |January 14th, 2013|

Cada dos semanas comparto mis apuntes con detalles, datos y reflexiones sobre el prodigioso camino que llevará, en doce meses, el vino desde la tierra hasta la botella o barrica. Desde la primavera en la que las vides empiezan a brotar afectadas por los vaivenes de temperaturas, precipitaciones y otros factores climáticos, y estación en la que a veces hay que curar por eventuales enfermedades. Ya entrado el verano, los relatos irán narrando y analizando el crecimiento de la uva, luego la fascinante y tensa cosecha, la molienda y el proceso de vinificación desde la fermentaciones, hasta las decisiones del enólogo sobre cortes, y decisiones enológicas, al tiempo que la poda del viñedo en otoño empieza a definir lo que será la temporada siguiente. Así es que estos son mis apuntes desde varias zonas de Mendoza, Argentina, y con el espíritu fino y geómetra que inspiran Pascal y Baruch. “El esfuerzo por entender es la primera y única base de la virtud”
Comments Off on Un año en la viña: sexta entrega
  • Un Año en la viña - Blas Espinoza

Un año en la viña: Quinta Entrega

By |December 15th, 2012|

Cada dos semanas comparto mis apuntes con detalles, datos y reflexiones sobre el prodigioso camino que llevará, en doce meses, el vino desde la tierra hasta la botella o barrica. Desde la primavera en la que las vides empiezan a brotar afectadas por los vaivenes de temperaturas, precipitaciones y otros factores climáticos, y estación en la que a veces hay que curar por eventuales enfermedades. Ya entrado el verano, los relatos irán narrando y analizando el crecimiento de la uva, luego la fascinante y tensa cosecha, la molienda y el proceso de vinificación desde la fermentaciones, hasta las decisiones del enólogo sobre cortes, y decisiones enológicas, al tiempo que la poda del viñedo en otoño empieza a definir lo que será la temporada siguiente. Así es que estos son mis apuntes desde varias zonas de Mendoza, Argentina, y con el espíritu fino y geómetra que inspiran Pascal y Baruch. “El esfuerzo por entender es la primera y única base de la virtud”
Comments Off on Un año en la viña: Quinta Entrega