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  • Un Año en la viña - Blas Espinoza

Un año en la viña: Cuarta entrega

By |November 25th, 2012|

Cada dos semanas comparto mis apuntes con detalles, datos y reflexiones sobre el prodigioso camino que llevará, en doce meses, el vino desde la tierra hasta la botella o barrica. Desde la primavera en la que las vides empiezan a brotar afectadas por los vaivenes de temperaturas, precipitaciones y otros factores climáticos, y estación en la que a veces hay que curar por eventuales enfermedades. Ya entrado el verano, los relatos irán narrando y analizando el crecimiento de la uva, luego la fascinante y tensa cosecha, la molienda y el proceso de vinificación desde la fermentaciones, hasta las decisiones del enólogo sobre cortes, y decisiones enológicas, al tiempo que la poda del viñedo en otoño empieza a definir lo que será la temporada siguiente. Así es que estos son mis apuntes desde varias zonas de Mendoza, Argentina, y con el espíritu fino y geómetra que inspiran Pascal y Baruch. “El esfuerzo por entender es la primera y única base de la virtud”
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Un año en la viña: Tercer entrega

By |November 4th, 2012|

Cada dos semanas comparto mis apuntes con detalles, datos y reflexiones sobre el prodigioso camino que llevará, en doce meses, el vino desde la tierra hasta la botella o barrica. Desde la primavera en la que las vides empiezan a brotar afectadas por los vaivenes de temperaturas, precipitaciones y otros factores climáticos, y estación en la que a veces hay que curar por eventuales enfermedades. Ya entrado el verano, los relatos irán narrando y analizando el crecimiento de la uva, luego la fascinante y tensa cosecha, la molienda y el proceso de vinificación desde la fermentaciones, hasta las decisiones del enólogo sobre cortes, y decisiones enológicas, al tiempo que la poda del viñedo en otoño empieza a definir lo que será la temporada siguiente. Así es que estos son mis apuntes desde varias zonas de Mendoza, Argentina, y con el espíritu fino y geómetra que inspiran Pascal y Baruch. “El esfuerzo por entender es la primera y única base de la virtud”
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Un año en la viña: Segunda entrega

By |October 19th, 2012|

Cada dos semanas comparto mis apuntes con detalles, datos y reflexiones sobre el prodigioso camino que llevará, en doce meses, el vino desde la tierra hasta la botella o barrica. Desde la primavera en la que las vides empiezan a brotar afectadas por los vaivenes de temperaturas, precipitaciones y otros factores climáticos, y estación en la que a veces hay que curar por eventuales enfermedades. Ya entrado el verano, los relatos irán narrando y analizando el crecimiento de la uva, luego la fascinante y tensa cosecha, la molienda y el proceso de vinificación desde la fermentaciones, hasta las decisiones del enólogo sobre cortes, y decisiones enológicas, al tiempo que la poda del viñedo en otoño empieza a definir lo que será la temporada siguiente. Así es que estos son mis apuntes desde varias zonas de Mendoza, Argentina, y con el espíritu fino y geómetra que inspiran Pascal y Baruch. “El esfuerzo por entender es la primera y única base de la virtud”
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Un año en la viña: Primer entrega

By |October 4th, 2012|

Cada dos semanas comparto mis apuntes con detalles, datos y reflexiones sobre el prodigioso camino que llevará, en doce meses, el vino desde la tierra hasta la botella o barrica. Desde la primavera en la que las vides empiezan a brotar afectadas por los vaivenes de temperaturas, precipitaciones y otros factores climáticos, y estación en la que a veces hay que curar por eventuales enfermedades. Ya entrado el verano, los relatos irán narrando y analizando el crecimiento de la uva, luego la fascinante y tensa cosecha, la molienda y el proceso de vinificación desde la fermentaciones, hasta las decisiones del enólogo sobre cortes, y decisiones enológicas, al tiempo que la poda del viñedo en otoño empieza a definir lo que será la temporada siguiente. Así es que estos son mis apuntes desde varias zonas de Mendoza, Argentina, y con el espíritu fino y geómetra que inspiran Pascal y Baruch. “El esfuerzo por entender es la primera y única base de la virtud”
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