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Terroir sin verso
¿Qué significa vino auténtico? ¿Y qué es en un vino tener identidad de un lugar? ¿Qué es de verdad el famoso terroir? ¿Qué sabemos de la producción de vino en ánforas? ¿Por qué hay tantas idas y vueltas alrededor del vino natural y la biodinamia? La feria de vinos artesanales RAW traerá, al menos intentará traer algunas respuestas. Es que en mayo celebra su segunda edición con productores de culto, vinos de ensueño, maridajes impertinentes, charlas y películas.
Habrá productores, escritores, directores de cine, periodistas y especialistas en técnicas de vinos naturales, suelo, biodinámica, ánforas, chocolate, comida… Desde el mítico productor francés Nicolas Joly, hasta el especialista en permacultura Mark Garret, el experto en biodinámica Monty Waldin, el estudioso de suelos y hacedor de fascinantes vinos Claude Bourguignon, o el Master Sommelier y director de la WSET Clive Barlow.
En la periferia de la London Wine Fair y en busca de productos mas dedicados y artesanales, Raw es además una gran ocasión para entender mejor por donde pasan las nuevas tendencias de estilos de vinos no industriales. Y por supuesto de probar grandes vinos y hacer amigos en el vino natural. Pronto mas novedades desde RAW.
El Conocedor re-lanza
La publicación de vinos más importante de Argentina, El Conocedor, se re-lanza en versión completamente digital con novedades y clásicos de lo que era la versión papel. Dirigida desde el 2008 por Fabricio Portelli, El Conocedor se convirtió en referente ineludible para los amantes del vino argentinos.
La versión online actualizada busca adaptarse a las nuevas dinámicas de la comunicación del vino. Además del contenido periodístico, notas de catas, reportes de gastronomía, y restaurantes, la nueva versión de El Conocedor tendrá una alta interacción en redes sociales e incluirá blogs personales.
De regreso a España
La EWBC celebra en este 2013 su sexta convocatoria tras los encuentros realizados anteriormente en España, Portugal, Austria, Italia y Turquía. Este año regresa con gran entusiasmo a La Rioja, escenario de su primera edición llevada a cabo en 2008. La conferencia tendrá lugar en la propia ciudad de Logroño y sus alrededores, a la vez que en otras ciudades de las regiones vinícolas de La Rioja y Álava, destinos con un cómodo acceso desde otros muchos puntos de Europa. La EWBC (European Wine Bloggers Conference) se celebrará en la ciudad de Logroño (La Rioja – España) del 25 al 27 de Octubre 2013.
EWBC – Digital Wine Communications Conference, la única conferencia internacional centrada en la convergencia entre el vino y la web, es un evento de tres días donde se ofrece una plataforma a la comunidad global del mundo del vino para abordar las oportunidades actuales de la comunicación online.
Este encuentro se propone elaborar una red internacional de comunicadores del vino, fomentando la adquisición de estrategias e información así como el intercambio de experiencia más allá de las fronteras nacionales, lingüísticas y profesionales.
La Conferencia EWBC 2013 tendrá como tema “Sabor”, y será una reflexión sobre la diversidad en el mundo del vino, no sólo en términos de regiones, de variedades de uva, de vinos y de colectivos que comunican sobre todo ello, pero también una propuesta sobre la multitud de formas y estilos que dicha comunicación puede adquirir.
“Con el creciente número de vinos y de regiones productoras, es de suma importancia para los comunicadores del vino el reconocer y acoger dicha diversidad en todos sus aspectos.” dice Gabriella Opaz, co-anfitriona de esta conferencia. “A lo largo de la EWBC 2013 queremos animar a los participantes a tomar en consideración el valor de la “interpretación”, ya sea en la producción de vino, en el análisis o en la comunicación. Esta variedad es la que añade un sabor único al mundo del vino, particularmente online.
Además de los temas de discusión sobre el tema “Sabor”, la conferencia analizará la evolución que ha tenido lugar a lo largo de estos años desde su primer encuentro. Se realizarán, como viene siendo habitual, sesiones de talleres técnicos y de comunicación sobre las aptitudes que un comunicador del vino precisa en el siglo XXI
Los mejores vinos argentinos del año
El prestigioso periodista de vinos Patricio Tapia lanzó la Guía Descorchados 2013 sobre vinos argentinos. La lista de vinos mas destacados incluyen a Catena D.V. Adrianna, Achaval Ferrer, Carmelo Patti, Brescia Profundo, entre los tintos, y al Montesco y Bacán entre los blancos.
“Creo que el cambio hacia vinos menos pesados, se siente”, dice Patricio Tapia sobre las tendencias que nota a través de los últimos años de cata por todo el país. La guía también destaca vinos inusuales que han surgido en este último tiempo como “un lambrusco que no es tinto ni blanco ni menos rosado, pero que es para tomarlo por litros, o el Tres 14 de Daniel Pi, un vino sencillo, amable, entendible y, por lo mismo, indispensable, o los vinos de Océano, una bodega en los confines de la Patagonia, junto al Atlántico”.
Océano, una bodega en los confines de la Patagonia, junto al Atlántico. un lambrusco que no es tinto ni blanco ni menos rosado, pero que es para tomarlo por litros. La interpretación de Alejandro Vigil sobre el viñedo Adrianna, en un malbec que no está hecho de uvas, sino que de tiza. Blancos como tintos, según la particular visión de Walter Bressia. Y, claro, Tres 14 de Daniel Pi, un vino sencillo, amable, entendible y, por lo mismo, indispensable. Los dejo con los mejores vinos del año según Descorchados 2013.
Consultado por Vinicast sobre qué diferencias encontró en las catas hechas durante este año respecto a otras hechas en ediciones anteriores, Patricio Tapia advierte que se ve asomando un filón de vinos de alta calidad con estilos mas ligeros y elegantes.
“Se ve una tendencia hacia vinos menos pesados, se siente. Pero aún es muy incipiente”, dice.
Patricio Tapia nota que si bien el estilo de mayor concentración que embanderan consultores internacionales como Paul Hobbs y Michell Rolland se mantiene, los estilos de vinos menos pesados provenientes de valles con noches mas frescas y menos manipulación en bodega están creciendo.
“Viñas como Cobos y en general los proyectos cuyo consultor es Michell Rolland o Paul Hobbs, tienden a hacer vinos concentrados y de madurez importante. Tintos que, de acuerdo a mi paladar, son más difíciles de beber y sobre todo de acompañarlos con comida. Pero hay otros que sí están apostando por vinos más ligeros, menos pasados de madera. Es una tendencia que, aunque incipiente, se ve.”
Estos son los vinos seleccionados por Patricio Tapia como los mejores del año
LOS MEJORES TINTOS DEL AÑO
96 Catena D.V. Adrianna (Adrianna Vineyard) Malbec 2010, Mendoza
95 Achaval Ferrer Finca Altamira Malbec 2010, Mendoza
94 Achaval Ferrer Finca Bella Vista Malbec 2010, Mendoza
94 Bressia Profundo Malbec Merlot C. Sauvignon Syrah 2008 Agrelo
94 Carmelo Patti Gran Assemblage 2004, Perdriel
94 Cheval des Andes Malbec C. Sauvignon P. Verdot Merlot 2008, Mendoza
94 Dominio del Plata Susana Balbo Signature C. Sauvignon 2010, Mendoza
94 Fabre Montmayou Grand Vin Malbec C. Sauvignon Merlot 2009, Mendoza
94 Mendel Finca Remota Malbec 2010, Mendoza
94 Norton Gernot Langes 2006, Luján de Cuyo
94 Rutini Wines Antologia XXXI Malbec Petit Verdot 2009, Valle de Uco
94 Terrazas Single Parcel Los Cerezos Malbec 2008, Mendoza
94 Weinert Estrella C. Sauvignon 1994, Mendoza
94 Weinert Estrella Merlot 1999, Mendoza
LOS MEJORES BLANCOS DEL AÑO
93 Bressia Lágrima Canela Chardonnay Semillon 2010, Mendoza
93 Catena Top 2 Chardonnay 2010, Mendoza
93 Catena White Bones Chardonnay 2010, Mendoza
93 Passionate Wine Montesco Agua de Roca S. Blanc 2012, Gualtallary
92 Catena White Stones Chardonnay 2010, Mendoza
92 Franceschini Posenato Bacán Reserva Sauvignon Blanc 2011, Mendoza
92 Passionate Wine Inéditos Hulk Semillon 2012, Tupungato
La mejor Sommelier Argentina
Agustina de Alba, de apenas 24 años de edad, fue elegida como la mejor sommelier de Argentina 2012, tras terminar con el mejor puntaje de la pareja ronda final de competencia con Martin Krawczyk Pardo y Valeria Gamper, los otros dos finalistas. De esta forma, Agusta de Alba será una de las representantes de la sommelierie argentina en la elección del mejor sommelier de las Américas, en un evento que se realizará 22 al 24 de octubre. Para esta ocasión Agustina estará acompañada por la prestigiosa Paz Levinson, mejor sommelier argentina 2010. Entre Paz Levinson y Agustina de Alba (de acuerdo a quien tenga mejor performance en Brasil) estará la representante de Argentina en el “Concurso ASI Mejor Sommelier del Mundo” que se realizará en Japón en 2013.
La ganadora dijo que este tipo de evento y el esfuerzo de todos los sommeliers argentinos es muy valioso para continuar expandiendo la profesión en el país.
Organizado por la Asociación Argentina de Sommeliers (AAS), el evento contó con la participación de varios de los mejores sommelier del mundo, incluyendo miembros del jurado provenientes de Brasil, Chile, México, Suecia y Dinamarca. Durante esta ronda final del concurso, los tres candidatos finales debieron demostrar sus habilidades teóricas y prácticas en temas como servicio, cata, vitivinicultura, gastronomía, geografía vitivinícola y cultura general, además de probar sus conocimientos sobre procesos de elaboración, producción y consumo de los más diversos productos y bebidas de todo el mundo.
Al final del evento, el presidente de la Asociación Argentina de Sommeliers, Andrés Rosberg dijo que la provincia de Mendoza se presentará como candidata a ser sede de la edición 2016 del Concurso Mejor Sommelier del Mundo. “Sabemos que la apuesta es alta, y que la nominación es un tema complejo porque competimos con Australia, Alemania y Noruega que también quieren albergar el Concurso Mundial”.
¿Qué es la Sommellerie?
El sommelier es la persona que por sus estudios, conocimientos y experiencia es especialista en bebidas, incluyendo aguas, infusiones, destilados, licores pero por sobre todo, vinos. Su función en un hotel o restaurante es seleccionar vinos, comprarlos, estibarlos, confeccionar y mantener actualizada una carta de vinos, controlar la rotación de inventarios, asesorar a los comensales que así lo deseen sobre los vinos y bebidas del establecimiento y su interacción con los platos, y responsabilizarse por el correcto servicio durante una comida. En la actualidad, por otro lado, los sommeliers se desempeñan también en otros ámbitos, como la organización de catas, la comercialización de vinos en bodegas y vinotecas, el turismo, las capacitaciones profesionales, la docencia, la organización de eventos, la prensa especializada, o la concentración en productos como el café, los destilados, el té, el aceite de oliva, y hasta la yerba mate.
Conferencia de Blogueros en Portland
La Conferencia de blogueros del vino de Estados Unidos en Portland Oregón congregó unas cuatrocientas personas ligadas al sector vitivinícola, incluyendo productores, periodistas, agentes de turismo enológico, representantes de regiones de otras partes del mundo, educadores distribuidores e importadores. La charla del viñatero Randall Grahm con su particular visión de la industria y su estilo de vino fue uno de los picos de la conferencia, al igual que la presentación de Rex Pickett, autor del famoso libro y película Sideways (Entre Copas) y las degustaciones online.
Randall Grahm habló entre otras cosas de cómo el sector del vino ha ido evolucionando en los últimos años y de cómo las dinámicas de los mercados volvieron la competencia por el consumidor una carrera poco incentivadora. “Antes había una diversidad mucho más importante en estilos, y por lo menos en lo que a mi respecta no recuerdo que en la diversidad se decía que uno era superior al otro”, dijo Grahm productor de vinos en los valles centrales de California en su bodega Bonny Doon
El evento comenzó con “la noche de muchas botellas” en las que cada persona que participa de la conferencia trae al menos una botella para compartir. Vinos de Chile, España, Francia, Argentina, Australia, Grecia, Chipre, Italia, Georgia y por supuesto de Oregon en su mayoría.
Entre una decena de seminarios sobre tendencias y comunicación digital en el mundo del vino, degustaciones de vinos de todo el estado de Oregon, talleres sobre cepas “un poco olvidadas”, neurología, y presentaciones de estudios sobre el consumo de información en relación al vino, la conferencia fue creciendo en intensidad durante los 3 días que duró. Además, varias regiones productoras de vino organizaron pequeñas y grandes degustaciones en diferentes salones del hotel, y productores locales invitaron grupos pequeños de blogueros a clínicas y visitas a viñedos.
Uno de los momentos más especiales del encuentro fueron las dos degustaciones online, en la que las diferentes bodegas presentes van pasando con sus vinos por varias mesas con blogueros por un lapso de 3 minutos. En ese lapso las bodegas sirven el vino y aportan datos mientras los blogueros degustan y hacen en tiempo real una nota de cata en redes sociales o en el blog.
Además de los Pinot Noir locales se destacaron algunos Cabernet Sauvignon de California, y entre los vinos llamativos hubo un Malbec del estado de Washington.
EVINOR12: Estudiando al Torrontés riojano y los vinos del Noroeste argentino
Los vinos de la región del Noroeste argentino tuvieron su gran evento anual el pasado fin de semana en la degustación EVINOR, que contó con la presencia de importantes referentes del vino argentino, como Ángel Mendoza, Claudia Quini, o Mauricio Lorca. El encuentro se hizo en la ciudad riojana de Chilecito y congregó ingenieros agrónomos y técnicos de las regiones vitivinícolas argentinas y muestras de vinos provenientes de las provincias de Salta, Catamarca, Córdoba, Tucumán y La Rioja.
Uno de los ejes centrales del encuentro fueron las charlas y presentaciones en torno a la variedad emblemática de La Rioja, el Torrontés Riojano. El enólogo mendocino Ángel Mendoza realizo una presentación sobre las variedades de moscateles y Torrontés. Además, el responsable de la organización del evento, Mario González, explicó que uno de los principales objetivos de este evento “es posicionar el Torrontés riojano como uno de los vinos más importantes de Argentina”.
Otro de los temas principales del evento fueron las charlas en torno a la evolución de las vinas, las bodegas y el marketing de los vinos en los procesos de pasar de la producción en volumen al producto de mayor calidad.
Entre los importantes referentes del vino argentino que participaron del encuentro se destacan Ángel Mendoza, Claudia Quini, Jorge Narrala, Estela Jaime, Mauricio Lorca, Jorge Ruitti o Rodolfo Griguol.
Entre copas en Mercier: clones y terruños 2011
El Vivero Mercier de Mendoza presentó las micro-vinificaciones 2011 realizadas en su bodega experimental para evaluar el potencial de la añada y analizar la adaptación y evolución de las vides en diferentes terruños. La principal conclusión giró en torno a la amplia variedad y diversidad de selecciones de Malbec, provenientes de Agrelo, Pedriel, Las Compuertas, o Vista Flores.
“Estos Malbec se destacan por su estructura y tienen buen cuerpo para vinos de guarda”, destacaron desde el vivero Mercier, que organiza degustaciones especificas con clientes y especialistas. En esta ocasión, Mercier presentó los vinos a los equipos de las bodegas Chandon y Terrazas. Los licenciados Gustavo Sanchez Esteves y Adrian Meyer, junto a los ingenieros Carlos Danti y Gustavo Ursomarso de Chandon y Terrazas destacaron que entre sus preferidos estuvieron el Malbec Las Compuertas y el Malbec Vistaflores. También se mostraron asombrados por el Marselán, ya que no conocían el cepaje.
El equipo de Mercier Argentina, integrado por la bromatóloga Laura Bree y los ingenieros Cristobal Sola, Daniel Bergamin y Hugo Gold, presentaron los vinos, todos de la cosecha 2011, fueron Malbec Selección Mercier® Agrelo; Malbec Selección Mercier® Perdriel; Malbec Selección Mercier® Las Compuertas; Malbec Selección Mercier® Vista Flores, Petit Verdot clon 1058 y Marselan clon 980.
a de los esmaltes o los esmaltes a la altura de los vinos.
Vino y Marketing: esmalte de uñas para vender vino
La audacia de los creativos del marketing juega siempre al borde de los límites de lo que funciona. Al menos eso lo demuestra el caso de la agencia Olsen al diseñar un esmalte de uñas para promocionar una marca de vinos.
La enorme marca de vino de origen italiano Santa Margherita lanzó una campaña en Estados Unidos alrededor de los esmaltes para uñas con el nombre de sus vinos, como Pinot Grigio, Prosecco, Chianti Classico y Sparkling Rose. Solo sacarán l mercado 200 unidades que se pueden conseguir a través de una acción que comienza en Facebook y termina en varios Beauty Bar, establecimientos que además de tratamientos de belleza ofrecen cócteles.
La campaña, que para muchos puede parecerse a una herejía, está dando que hablar pero habrá que ver si los vinos están a la altura de los esmaltes o los esmaltes a la altura de los vinos.
Nueva aplicación para teléfonos
“Argentine Treasures” es una nueva y ambiciosa aplicación para teléfonos inteligentes o Facebook que gira en torno del vino argentino y de algunas expresiones culturales locales. La aplicación permite al consumidor del vino argentino tener acceso a representaciones artísticas a partir del ingreso del numero de serie de cada botella, el código INV.
El objetivo de esta iniciativa es naturalmente genera un vinculo entre el consumidor del vino argentino y la cultura del país. El proceso de la aplicación, según explican sus creadores, se resume en tres pasos: el comprador de una botella de vino argentino (con código INV) baja la aplicación en el teléfono o en Facebook, luego introduce el código y finalmente la aplicación responde con el descubrimiento de un tesoro argentino sorpresa (que podría ser una imagen de una obra de arte, o un relato, o una foto).
El proyecto fue diseñado por Wines of Argentina (WofA), entidad responsable de la imagen del vino argentino en el mundo. La aplicación propone descubrir más de 70 tesoros, entre los que se destacan materiales producidos exclusivamente para WofA por grandes íconos de la cultura local como la artista plástica Marta Minujín, la cocinera Narda Lepes, el historietista Ricardo Siri “Liniers” y el fotógrafo Marcos López, entre otros.
“En esta iniciativa participan todas las bodegas que tienen el código INV en sus etiquetas de exportación. Ese es el código que se ingresa en la aplicación para desbloquear los tesoros”, explicaron desde Wines of Argentina. Además, voceros de esta entidad agregaron que se busca “en el uso de nuevas tecnologías dentro del sector, continuando el camino iniciado en 2009 con los Live Twitter Tasting y el uso de cabinas de YouTube en degustaciones”.
“Vinos de Autor”: acercando el vino
El evento Vinos de Autor, que hace coincidir a productores vitivinícolas y gente del sector gastronómico, sobre todo de restaurantes, cumple con el objetivo de generar un espacio preciso en torno al vino y el consumo. Celebrado nuevamente en Buenos Aires, esta segunda edición del encuentro volvió a focalizar la atención en estrechar lazos comerciales entre las bodegas y los restaurantes. En esta época donde las ferias y encuentros de vinos se replantean formatos, Vinos de Autor propone una dimensión y un tamaño que funciona. Durante los dos días del encuentro unas mil personas pasaron por el local de San Telmo M Buenos Aires a degustar algunas de las 300 etiquetas de las 38 bodegas participantes.
El encuentro es una iniciativa de nueve distribuidoras de vino locales – Altair, Catalina Uriburu, Clusters, Consultora Umami, El Garage de Aldo, Mondovino, Montana Consultores, Prowines y SOMA – en busca de fortalecer el conocimiento y la información de los vinos que venden y el sector gastronómico. Jorge Martínez, uno de los organizadores del evento comentó que se ha cumplido con “el objetivo de reunir a los principales representantes del trade en un evento en el cual se pudieran afianzar las relaciones con los bodegueros y enólogos”
Durante el Encuentro se probaron cerca de 300 etiquetas de las 38 bodegas participantes: Accuro Wines; Bodega Atamisque; Bodega Benegas; Bodega Corvus; Bodega Cruzat; Bodega Chacra; Bodega Del Río Elorza; Bodega Domingo Molina; Bodega El Porvenir de Cafayate; Bodega Noemia; Bodega Sottano; Bodega Tacuil; Budeguer; CarinaE Viñedos & Bodega; Casarena Bodega & Viñedos; Chañarmuyo Estate; Domaine Bousquet; Dominio Del Plata; Durigutti Winemakers; El Hijo Pródigo Winery; Eral Bravo; Familia Cecchin; Finca Adrián Río; Finca Decero; Finca Sophenia; Javier Collovati Vineyards; Lamadrid Estate Wines; Manos Negras; Marchiori & Barraud; Ojo de Agua Bodega & Viñedos; Proyecto Ave; Renacer; Riglos; San Pedro de Yacochuya; Son Vida; Viña Cobos; Viña Las Perdices y Viñedos Urraca .
Nueva Sección
Los mapas del vino
Vinicast lanzó finalmente una pequeña guía de mapas y mejores cartas de vinos en algunas ciudades latinoamericanas, con consejos directos y prácticos. El objetivo es simplemente ayudar a evitar decepciones con las cartas de vinos, ya sea por la pobre elección, los precios, problemas de mala guarda que luego afectan la botella, o consejos fríos y vacíos a la hora de elegir. En esta sección hay solo algunas ciudades, pero la elección de las cartas ha sido cuidadosa y con aportes de especialistas y aficionados del vino de cada una de las ciudades mencionadas.
Esta serie incluye las ciudades de Rio de Janeiro, Sao Paulo Buenos Aires, Santiago de Chile, Mendoza y tres lugares turísticos de Argentina, y es apenas un primer paso que seguramente se irá mejorando.
El siguiente paso será agregar mas ciudades de América Latina y también actualizar las listas. Todos los consejos que puedan aportar sobre los locales mencionados y otros serán tomados en cuenta.
La Feria de vinos más esperada
En el universo de las ferias de vino hay para todos los gustos, pero la RAW (crudo en inglés), o la feria de los artesanos del vino, se ha convertido en uno de los eventos más esperados. El próximo 20 y 21 de mayo en Londres se reunirán unos 150 productores devino natural cuyo único punto en común es la búsqueda de la alta calidad de vino con métodos lo mas transparente posible. El eje de la exposición es calidad y transparencia en la producción del vino. “Los artesanos en esta feria traen sus vinos, que son puros, respetuosos del planeta, posiblemente mejores para la salud y por sobre todas las cosas absolutamente deliciosas”, dicen los organizadores.
Con mega ferias como Vinexpo o London Wine Fair en crisis por su desbordante volumen, encuentros como RAW surgen como alternativas para encontrar nuevos productores, poder degustar vinos de alta calidad y tener acceso a los viñateros. En esta edición habrá vinateros de Australia, Austria, Croacia, Francia, Hungría, Italia, Portugal, Serbia, Eslovenia y España. Desde Stanko Radikon, de las colinas del Friuli entre Italia y Eslovenia, hasta la señora Yvone Hegoburu del Domaine de Souch en el sur de Francia, los participantes son representativos de una elaboración que busca consolidar su lugar en su propio segmento del mercado, con producción de alta calidad y a la vez responsable y pura.
16/12/2011
Los jóvenes juzgaron los vinos
El concurso VinoSub30, integrado por un jurado de 24 degustadores menores de 30 años, premió en Buenos Aires a 114 vinos de 54 bodegas. El objetivo del concurso es darle lugar al juicio de los jóvenes, quienes tarde o temprano marcarán tendencias de consumo en el mundo del vino. “Los gustos de estos jóvenes no son necesariamente los mismos que los de generaciones anteriores: estos jóvenes catan y juzgan sin prejuicios y sin dejarse influenciar por los parámetros del mercado”, advirtió el organizador, Daniel Roca, durante la entrega de los premios.
Lo interesante de esta iniciativa fue poder distinguir que los juicios de los jóvenes catadores premiaron menos a ciertos estilos de vinos que por lo general son venerados por jurados de mayores de 30. “Lo que sucede es que estamos frente a un consumidor joven sin prejuicios, que no se siente obligado de entregar mas puntos a vinos que cumplen con algunos parámetros de calidad prefijados como por ejemplo la concentración. En este grupo los vinos de 20 pesos pueden terminar entre los primeros”, agregó Daniel Roca.
El concurso, que incluyó la cata de 369 vinos, es la octava edición de esta iniciativa. El panel de jueces compuesto por 24 jóvenes catadores premió a 114 vinos de 54 bodegas, 4 vinos han obtenido Doble Medalla de Oro y 110, Medallas de Oro.
Nuevo libro sobre vinos
El Sommelier en su laberinto
“El perfecto Sommelier”, el libro del sommelier Alejandro Barrientos y la periodista Claribel Terré Morell, traen al creciente escenario de literatura del vino una visión clara y entretenida de la profesión y el universo de la enología. Sin ser un libro destinado únicamente a los profesionales, el libro combina información, curiosidades, consejos y entrevistas para el aficionado y el especialista. “El libro está escrito de tal forma que es simple de entender, con anécdotas divertidas y experiencias de mi trabajo. Toca prácticamente todos los temas alrededor del vino y de otros productos como puede ser el mate, café, aceite de oliva, te o el whisky. Además, los conocimientos están explicados para entenderlos sin tener que romperse la cabeza”, explica Alejandro Barrientos, sommelier del prestigioso hotel Alvear Palace Hotel.
El libro incluye entrevistas con personajes del vino argentino como los tradicionales bodegueros Catena Zapata, Etchart o López, enólogos como Alejandro Vigil o Mariano Di Paola, y el aporte el prologo del empresario y enólogo Michel Rolland. Dividido en capítulos temáticos el libro aborda la historia del vino, el estilo de vino argentino, catas y maridajes, de falsificaciones y coleccionistas.
Barrientos cree que “cada día crece mas la literatura sobre vinos y productos gourmet en general porque es parte de la cultura de hoy en día”. “Todos quieren saber de cocina y de vino, porque de alguna forma está culturalmente bien visto, y en este contexto los libros aportan mucho”, agrega Barrientos, quien nació en España, se crió en Suiza y formó su familia en la Argentina.
El sommelier enfatiza que de la producción de libros sobre el vino en Argentina acompaña una notable mejora en la calidad de la producción y la educación del consumidor