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  • Perse

Per Se: el origen de un clásico del futuro

By |December 1st, 2015|

El foco del proyecto Per Se es reflejar en los vinos, las condiciones de un lugar. Parece obvio, pero la verdad es que hay distintos niveles de compromiso con esa idea madre de cualquier viticultor del mundo. En este caso, […]

  • Alejandro Vigil, el enologo de Catena Zapata

Ale Vigil Parte III: El perseguidor

By |April 25th, 2014|

 
El trabajo finalmente comienza cuando el temor a no hacer nada excede el temor a hacerlo mal. Alain de Botton

Viene de Ale Vigil Parte II

Durante la sobremesa, y tras debatir sobre los vinos sin sulfitos o jugar a embocar corchos […]

  • Alejandro Vigil

Ale Vigil Parte II: Explorando Gualtallary

By |April 20th, 2014|

El renacimiento del vino argentino también llegó desde el viñedo, no de la bodega.

Viene de Ale Vigil Parte I

El tiempo, según dicen, pone las cosas en perspectiva y las re-define. De eso hablábamos con Alejandro Vigil saliendo de la […]

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  • Matias Michelini

Crónica de llovizna y Sauvignon

By |May 20th, 2013|

Cuando Matías Michelini describe el Sauvignon Blanc Asteroide del mítico viñatero francés Didier Dagueneau, la charla de almuerzo se llena de imágenes. “Me enamoré de ese vino”, susurra Matías, y tras unos segundos asiente en silencio con la cabeza como […]

  • El Vino del Papa

Tres años, tres vinos, tres Papas

By |March 24th, 2013|

Cada año, cuando el enólogo Juan Pablo Michelini cosecha un paño especial de su finca elije un episodio especial que haya definido el día para darle un nombre al recipiente donde se va a fermentar la uva.

El 1 de mayo […]