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Zuccardi Aluvional 2013: Rapsodia de terruño

By |November 14th, 2016|

No hay un momento exacto que defina el origen de ese camino de riesgos que eligió Sebastián Zuccardi para hacer vinos que hablen del lugar. Es como cuando uno despierta y quiere acordarse de un sueño: no hay un inicio claro. O mejor dicho, hay varios posibles. En este caso, podría ser el 2008 con el primer Aluvional La Consulta, cuando la región desplazó al Malbec y mandó la taquillera cepa a la contra-etiqueta. O acaso podría ser el 2013 con los Aluvionales y los vinos de las Fincas, cuya claridad de matices de zona no solo es más nítida que nunca, sino que parece inexorable.
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  • Perse

Per Se: el origen de un clásico del futuro

By |December 1st, 2015|

El foco del proyecto Per Se es reflejar en los vinos, las condiciones de un lugar. Parece obvio, pero la verdad es que hay distintos niveles de compromiso con esa idea madre de cualquier viticultor del mundo. En este caso, […]

  • Masters_of_Food_and_Wine_ft

5 razones para creer en el futuro

By |May 12th, 2013|

Lo que dejó el Masters of Food and Wine
5 razones para creer en el futuro
Dicen los que saben que las conclusiones en el mundo del vino y la gastronomía no son como en la matemática; dicen que a veces […]

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  • Alvaro Espinoza Duran

La biodinamia desde adentro Parte I

By |December 11th, 2012|

El enólogo chileno Álvaro Espinoza me esperaba en los viñedos de Emiliana en Colchagua un nublado mediodía de julio. Llegar no había sido fácil. Si bien los caminos en el interior de Colchagua estaban en buen estado, yo desconfiaba de […]

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  • randall-grahn_ft

Randall Grahm – “Hay que desmitificar el vino para acercar al consumidor principiante”

By |October 11th, 2012|

El hombre siempre tiene ganas de hablar de vino, y aunque parece que todo el tiempo alguien lo está esperando en alguna parte y debe partir rápido, igual acaba por quedarse charlando sobre su pasión. “A todos nos gusta hablar […]

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Imágenes del vino que vendrá

By |September 26th, 2012|

Con el inicio de la primavera, la vida recomienza en las viñas. Pero antes de todo, la vid arranca en el portainjerto que es el proceso por el cual se injerta un brote de otra variedad en la raíz de una viña. En esta serie de imagines desde el vivero Mercier Argentina en Mendoza, un recorrido por el origen de la del vino, de la viña.
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  • Aldo-Graziani

Aldo’s: Vino para todos

By |August 6th, 2011|

Desde Buenos Aires, el reconocido sommelier Aldo Graziani presenta su modelo de vinoteca – restaurante y analiza vinos y tendencias de consumo. “Aldo’s” es un restaurante con una carta de vinos de 500 etiquetas a precio de vinoteca. Desde este […]

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